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味覚は変わる

こうすけ歯科医院

味覚は変わる

 こんばんは。こうすけ歯科医院の古川です。

 皆さん、小さい頃の記憶を思い出してください。小さいころは、「甘い=おいしい」、「苦い=まずい」だったような記憶があります。

 皆さんは、父親の酒の肴をつまみ食いしたとき、「こんなものどこがおいしいのだろう?まずいな~」と思いませんでしたか?しかし、その珍味が大人になると大好物になっています。すなわち大人になってからわかる味もあるのです。「味」とは味蕾(味覚の受容器:味を感じる装置)からの化学的な情報だけではありません。年齢、記憶、匂い、習慣、環境などが大きく作用してその個人特有の味覚を作り出し、そして変化していきます。

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