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甘味料について

こうすけ歯科医院

甘味料について

 こんばんは。こうすけ歯科医院の古川です。

 甘味料は、いろいろな種類があり、う蝕を誘発するものとそうでないものに分かれます。糖質性甘味料はう蝕の原因になる可能性がありますが、糖アルコールや非糖質性甘味料には可能性はありません。

 う蝕を誘発する甘味料には、次のようなものがあります。

砂糖、グルコース(ブドウ糖)、フルクトース(果糖)、異性化糖、転化糖、マルトース、(麦芽糖)、水飴、蜂蜜 などです。

 一方、う蝕にならない甘味料として、糖質性で糖アルコールのマルチトール、ソルビトール(ソルビット)、マンニトール(マンニット)、キシリトール、エリスリトール、還元パッラチノース、還元麦芽糖水飴、パラチニット、非糖質性で合成系のサッカリン、アセスルファムK,スクラロース、天然系のステビア、グリチルリチン、アミノ酸系のアスパルテームなどがあります。

みなさんも商品の裏側に記載してある材料名を覚えておくことは、賢い選択になると思いますよ。

 

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